Table of Contents
1
167
Livre de recettes Gaspésien
Couverture
1
Manipulez vos aliments en toute sécurité
2
Brochette Apéro Dinatoire
4
Sandwich style « Wilensky Special »
6
Coquilles au jambon p'tit Picnic
8
Soupe de jambon p'tit Picnic, Bacon et patates
10
Truffes Chocolat et Bacon
12
Mijoté de Roulé de porc au fenouil et à la tomate
14
Roulé de porc braisé à l'oignon
16
Tartiflette au jambon p'tit Picnic
18
Muffins de jambon p'tit Picnic et fromage cheddar
20
Antipasto de Chiffonnade au Jambon Supérieur fumé
22
Wraps de Chiffonnade de jambon aux ingrédients naturels
24
Jarret de porc confit sauce Érable et noix
26
Roulés bacon, dattes et amandes Apéritif
28
Foccacia au bacon et aux deux piments
30
Pizza au Jambon P'tit picnic sauce rosée et tuiles de parmesan
32
Salade Piedmontaise traditionnelle
34
Verrine au Jambon blanc Gaspésien, fromage et cocombre
36
« B.L.T. » Sandwich Bacon Laitue Tomate
38
Jarret de porc confit à l'orange et au romarin
40
Jarret de porc confit à la sauce BBQ
42
Grill Cheese au Jambon P'tit picnic
44
Kebab au Roulé de porc Gaspésien
46
Chili au roulé de porc
48
Penne au jambon P'tit picnic
50
Bouilli au légumes Gaspésien
52
Fèves au roulé de porc
54
1 Voici quelques idées pour cuisiner le Jambon Gaspésien
56
2 Verrines de Noël
57
3 Patates farcies au jambon et au fromage
58
4 Rouleaux de jambon au fromage
59
5 Trompettes de jambon à l'italienne
60
6 Rilette de pommes de terre au jambon
61
7 Tagliatelles au jambon de Métis et au fenouil
62
8 Jambon sauce au vin Marsala
63
9 Jambon à la haïtienne
64
10 Classique Croissant au jambon
65
11 Risotto vénitien au jambon et aux champignons
66
12 Lasagne au jambon et aux poireaux
67
13 Pommes de terre paysannes au jambon Toupie
68
14 Langues d'endives au jambon de Mont-Joli
69
15 Tourte aux betteraves jaunes et aux jambon de Métis
70
16 Jambon à la mijoteuse
71
17 Jambon au four avec pommes
72
18 Jambon au gril
73
19 Casserole au jambon Toupie
74
20 Trompettes de jambon à l'italienne
75
21 Brochettes de jambon Gaspésien
76
22 Bouchées de jambon à la mozzarella
77
23 Panini jambon tomate basilic
78
24 Croissandwich au jambon de Mont-Joli
79
25 Jambon en quiche
80
26 Pain au jambon
81
27 Tartine au jambon à l'Ancienne gratinée au four
82
28 Muffins au jambon
83
29 Ragoût de jambon à la mijoteuse
84
30 Fritata au jambon Gaspésien
85
31 Tortillas au jambon
86
32 Jambon au cidre
87
33 Galettes au jambon
88
34 Jambon au caramel et au porto
89
35 Croquettes au jambon
90
36 Jambon à la moutarde
91
37 Jambon au fromage de chèvre
92
38 Pizza au jambon de Métis
93
39 Salade d'été au jambon de Métis
94
40 Tourte au jambon Forêt Noire
95
41 Potage au jambon à l'Ancienne
96
42 Jambon au miel
97
43 Jambon aux endives
98
44 Jambon à la cassonade
99
45 Pâtes au jambon
100
46 Croque Monsieur au jambon
101
47 Clafoutis au jambon et aux noix
102
48 Jambon à l'ananas
103
49 Omelette de Noël au jambon de Métis
104
50 Jambon à la bière
105
51 Jambon aux pommes de terre
106
52 Jambon à l'érable
107
53 Jambon aux asperges
108
54 Moules au jambon Mont-Joli
109
55 Sandwich Suprême
110
56 Ballotin de jambon Mont-Joli sur figues
111
57 Jambon en risotto
112
58 Potage au jambon Mont-Joli
113
59 Jambon au oeufs
114
60 Jambon en ratatouille
115
61 Couscous au jambon
116
62 Jambon en tartelettes
117
63 Jambon en sauce au four
118
64 Jambon sur crêpes
119
65 Jambon en brochettes à l'apéritif
120
66 Jambon au vin blanc
121
67 Jambon sur oeufs
122
68 Jambon en roulades
123
69 Jambon à la choucroute
124
70 Jambon en purée gratinée
125
71 Jambon sur potage aux légumes verts
126
72 Pommes de terre au four au jambon de Métis
127
73 Fondue au jambon
128
74 Jambon de Mont-Joli à la banane
129
75 Mousse de jambon de Mont-Joli et fromage de chèvre
130
76 Salade de jambon de Mont-Joli, melon et mozzarella
131
77 Bouchées de jambon de Mont-Joli et de raisins au piment
132
78 Tourte au jambon Mont-Joli et à l'oignon
133
79 Ragôut de jambon Toupie Gaspésien
134
80 Aubergines au jambon de Mont-Joli
135
81 Macaroni gratiné au jambon de Métis Gaspésien
136
82 Tomates en nids au jambon de Métis Gaspésien
137
83 Jambon en Croques
138
84 Cake au jambon de Métis Gapésien
139
85 jambon en fondue Gaspésienne
140
86 Jambon de Métis en mousse au fromage de chèvre
141
87 Roulés du Chef Pierre (Apéritif)
142
88 Jambon de Métis au beurre de figues en apéritif
143
89 Jambon en salade de riz
144
90 Jambon, courgette et chèvre au gratin
145
91 Jambon en salade estivale
146
92 Jambon en saltimboccas
147
93 Jambon à la muscade
148
94 Penne au jambon et aux rapinis
149
95 Jambon sauté avec champignons à la tomate
150
96 Tourte au jambon et aux poireaux
151
97 Salade au jambon et Salami Gaspésien
152
98 Lasagne jambon-ricotta
153
99 Riz surprise au jambon de Métis
154
100 Raclette au jambon Gaspésien
155
101 Jambon grillé
156
102 Jambon en Calzone
157
103 Gâteau de riz au Jambon et au fromage
158
104 Gratin de pâtes forestier au jambon Gaspésien
159
105 Salade Matanaise au jambon et aux crevettes
160
106 Jambon en Croque sympa et léger
161
107 Roulés de jambon façon pizza
162
108 Rigatonis au Jambon Gaspésien
163
109 Mijoté au Jambon Toupie Gaspésien
164
110 Potage de poireaux au Jambon de Mont-Joli
165
111 Riz créole au Jambon gaspésien
166
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