Livre de recettes Gaspésien

Croissandwich au Jambon de Mont-Joli Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Portions : 4 Ingrédients 200g de Jambon de Mont-Joli Gaspésien; Persil frais; 1 c. à thé de Moutarde; 2 c. à soupe de crème; 800g de pâte feuilletée; 4 cornichons; 2 oeufs pour la dorure; Paprika, poivre. réparation Hacher le jambon, puis le persil et les cornichons. Mettre dans un bol, ajouter la moutarde, la crème et l'assaisonnement. Bien mélanger. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Abaisser la pâte. Découper des triangles réguliers. Séparer le blanc du jaune d'oeuf et les mettre dans 2 petits bols. Ajouter quelques gouttes d'eau au jaune d'oeuf. Déposer à la base de chaque triangle 1 c. à thé de farce au jambon. Badigeonner au pinceau, avec le blanc d'oeuf un peu battu, le tour des triangles. Rouler les croissants en partant de la base. Déposer les croissants sur une plaque, pas trop serrés. Dorer les croissants avec le jaune d'oeuf et enfourner au milieu du four. Compter 15 minutes environ de temps de cuisson. Au sortir du four, déposer sur une grille puis servir. 24 Le Jambon de Mont-Joli Gaspésien est disponible à votre supermarché.

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