Livre de recettes Gaspésien

Bouchées de jambon à la mozzarella Préparation :10 min Cuisson : 3 min Portions : 4 (20 bouchées) Ingrédients 20 tranches de jambon de Mont-Joli Gaspésien; 200g de mozzarella coupée en fines tranches; 4 tomates; Huile d’olive; Poivre noir du moulin. Préparation Nettoyer puis détailler chaque tomate en 10 fines tranches. Réserver. Couper la mozzarella en 20 fines tranches également. Réserver. Etaler ensuite sur un plan de travail une tranche de Jambon de Mont-Joli Gaspésien et déposer au centre de celle-ci une tranche de tomate, suivi d'une tranche de mozzarella légèrement poivrée et nappée de quelques gouttes d'huile d'olive, suivi d'une autre tranche de tomate. Rabattre puis enrouler la tranche de jambon sur la garniture.Répéter la même procédure pour la confection des autres bouchées. Présentation Juste avant de servir, faire chauffer une poêle antiadhésive à feu doux, y faire chauffer à sec les bouchées pendant 1 à 2 minutes, en les retournant constamment. Servir chaud ou tiède. 22 Le Jambon de Mont-Joli Gaspésien contient seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).

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