Livre de recettes Gaspésien

Brochettes de Jambon Gaspésien Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Portions : 6 Ingrédients 800g de Jambon Toupie Gaspésien d'une épaisseur d'au moins un pouce (2.5 cm); 4 onces de sirop d'érable; 1 c. à soupe de miel; 1 c. à soupe de moutarde forte; 1 gousse d'ail; 3 clous de girofle. Préparation Couper le Jambon Toupie Gaspésien en bâtonnets d'une longueur d'au moins 4 pouces (10 cm). Embrocher les bâtonnets de jambon sur des brochettes de bois mouillé. La sauce : Dans une casserole, mélanger le sirop d'érable, le miel, la moutarde, l'ail pressé et les clous de girofle écrasés. Faire réchauffer sur feux doux puis badigeonner la viande. Cuire les brochettes 4-5 minutes au barbecue en les retournant et en les arrosant de sauce. Servir avec une salade. 21 Le Jambon Toupie Gaspésien est disponible à votre supermarché.

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