Livre de recettes Gaspésien

Préparation : 5 min Cuisson : 12 min Portions : 2 Ingrédients 2 tranches de Jambon P'tit picnic Gaspésien; 200 g de Penne (ou pâte au choix); 2 c. à soupe de fromage Ricotta; 1 tasse de crème champêtre 15%; 1 petit oignon rouge ciselé finement; 2 petites échalottes françaises entières (décoration); Basilic frais; Huile d'olive; Sel et poivre. Préparation Couper le Jambon P'tit picnic Gaspésien en lanières et faire cuire les pâtes 8-9 minutes dans 3 litres d'eau bouillante préalablement salée. Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir sur feu moyen la moitié de l'oignon rouge ciselé dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les lanières de jambon (sauf trois pour la décoration), le fromage Ricotta et la crème champêtre 15%, bien mélanger. Corriger l'assaisonnement et ajouter de l'eau de cuisson des pâtes au besoin. Retirer les pâtes de l'eau bouillante sans les égoutter et les ajouter dans la poêle au mélange fromage-crème, bien remuer. Servir dans des assiettes pré-chauffées et garnir de lanières de jambon, de Basilic frais, du reste de l'oignon rouge ciselé, des échalottes françaises et d'un trait d'huile d'olive. Penne au Jambon P'tit picnic Gaspésien Pour sa demande en mariage, il a fait confiance à sa recette de pâtes au Jambon P'tit picnic Gaspésien.

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