Livre de recettes Gaspésien

Conseil : Nettoyez votre réfrigérateur fréquemment à l'eau chaude savonneuse et respectez les dates de péremption. ÉTAPE 3 CUISINER La viande doit être cuite à une température suffisamment élevée pour être hors de la zone de danger soit au moins 71° C ( 160° F ) pendant une période minimum de 30 secondes. Pour manipuler vos aliments en toute sécurité, utiliser un thermomètre pour aliments lors de la cuisson pour mesurer la température interne recommandée. Suggestion : Après la cuisson, garder les aliments chauds à 60° C ( 140° F ) ou plus chaud jusqu'à ce qu'ils soient servis. Ranger les aliments refroidis dans les deux heures au réfrigérateur ou au congélateur. ÉTAPE 4 RÉFRIGÉRER Garder les aliments froids au froid! Cela contribue à ralentir la croissance des bactéries et réduit le risque de maladie d'origine alimentaire. Pour manipuler vos aliments en toute sécurité, réfrigérer les aliments dans les deux heures suivant l'achat ou la préparation. Suggestion : Ranger les aliments dans le corps principal du réfrigérateur plutôt que la porte. Ne jamais décongeler les aliments sur le comptoir. Décongeler tout aliment au réfrigérateur, sous l'eau froide ou au micro-ondes et cuire immédiatement après la décongélation. La manipulation sécuritaire des aliments est essentielle pour la santé et le plaisir de bien manger. Voici quelques suggestions pour vous et votre famille.

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