Livre de recettes Gaspésien

Potage de poireaux au Jambon de Mont-Joli Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Portions : 4 Ingrédients 4 tranches de Jambon de Mont-Joli Gaspésien; 4 poireaux; 2 pommes de terre; 8 onces de lait; 2 c. à soupe de beurre; quelques brins de ciboulette; Sel et Poivre. Préparation Dans une casserole remplie d'eau bouillante, plonger et cuire les pommes de terre pendant 15 minutes. En même temps, dans une 2e casserole, cuire les poireaux dans le beurre. Égouter les pommes de terre, les mélanger aux poireaux et fouetter au mixeur ou à l'émulsionneur. Ajouter le lait et assaissonner, re-mixer et chauffer le potage à feux doux quelques minutes. Couper le Jambon de Mont-Joli Gaspésien en lanières. Verser le potage dans des assiettes creuses, ajouter les lanières de Jambon de Mont-Joli Gaspésien. Ciseler et parsemer la ciboulette sur le potage. 110 Le Jambon de Mont-Joli Gaspésien contient seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).

RkJQdWJsaXNoZXIy NDMzODc=