Livre de recettes Gaspésien

Tourte au jambon et aux poireaux Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Portions : 4 Ingrédients 4 tranches de Jambon de Mont-Joli Gaspésien; 1 pâte feuilletée; 4 blancs de poireaux; 3 oeufs; 1/2 tasse de crème fraîche; Une pincée de noix de muscade; Sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 410°F (210°C). Faire cuire les poireaux 10 minutes dans de l'eau bouillante. Couper le Jambon de Mont-Joli Gaspésien en petits cubes. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les œufs et la moitié de la crème, ajouter le Jambon de Mont-Joli Gaspésien, poivrer, saler un peu et ajouter la muscade. Étaler et piquer la pâte feuilletée à la fourchette. Égoutter les poireaux cuits et bien mélanger avec le reste de la crème. Puis, ajouter tout sur la pâte et enfourner pendant 35-40 minutes. 96 Le Jambon de Mont-Joli Gaspésien contient seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).

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