Livre de recettes Gaspésien

Jambon à la muscade Préparation : 5 min Cuisson : 30 min Portions : 4 Ingrédients Quatre grosses tranches de Jambon Toupie Gaspésien (1 po d'épaisseur); Une demi-gousse de Muscade ; 2/3 tasse d'eau; cassonade au goût; 4 à 5 pommes; gelée de pommes; persil frais. Préparation Trancher les pommes épaisses, non pelées, enlever les cœurs. Déposer les tranches de Jambon Toupie Gaspésien dans un plat bien graissé et couvrir de muscade fraîchement râpée. Couvrir le jambon de rondelles de pommes enrobées de cassonade. Ajouter l'eau. Cuire au four à 325°F (160°C) 25 à 30 minutes par livre ou cuire jusqu'à ce que le jambon et les pommes soient tendres. Servir sur un plat chaud. Garnir de gelée de pommes et de persil frais. 93 Le Jambon Toupie Gaspésien est disponible à votre supermarché.

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