Livre de recettes Gaspésien

Jambon en salade estivale Préparation : 20 min Cuisson : aucune Portions : 4 Ingrédients 4 tranches de Jambon P'tit Classique Gaspésien; Une belle laitue romaine; 200 g de fromage à pâte ferme; 100 g d'amandes rôties; Une botte de ciboulette; 1 c. à café de moutarde forte; 1 c. à soupe de crème fraîche; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc; Sel et poivre. Préparation Laver la laitue et mettre en feuilles dans un saladier. Couper le Jambon P'tit Classique Gaspésien en lanières, le fromage en cubes et concasser les amandes. Ajouter le tout à la laitue. Préparer la vinaigrette : fouetter la moutarde et la crème, et toujours en fouettant ajouter en petits filets l'huile, puis le vinaigre, le sel et le poivre. Ciseler la ciboulette et ajouter à la vinaigrette. Arroser la laitue de la vinaigrette, tourner légèrement et servir. 91 Le Jambon P'tit Classique Gaspésien est disponible à votre supermarché.

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