Livre de recettes Gaspésien

Jambon de Métis en mousse au fromage de chèvre Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Portions : 8 Ingrédients 8 tranches de Jambon de Métis Gaspésien coupées en dés; 150g de fromage de chèvre frais; 50 g de crème fraîche épaisse; Brins de ciboulette ciselée; Sel et poivre. Préparation Mettre tous les ingrédients, sauf la ciboulette, dans le bol d'un robot et mixer le tout. Battre ensuite quelques minutes avec une mixette électrique pour obtenir une mousse. Réserver au frigo 30 minutes. Déposer la mousse dans des cuillères apéritives. Parsemer de ciboulette. Servir très frais avec un accompagnement croquant ou croustillant. 86 Le Jambon de Métis Gaspésien contient 25% moins de sel et seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).

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