Livre de recettes Gaspésien

Tomates en nids au Jambon de Métis Gaspésien Préparation : 20 min Cuisson : 15 à 20 min Portions : 4 Ingrédients 8 tranches de Jambon de Métis Gaspésien; 8 belles tomates moyennes ; 6 oeufs; 100 g de fromage râpé; 2 0ignons verts; Vin blanc; ¼ tasse de crème champêtre 15%; Poivre. Préparation Faire chauffer le four à 400°F (200°C). Creuser les tomates. Séparer les blancs des jaunes. Dans un bol, battre les blancs avec la crème, poivrer et ajouter le fromage râpé. Mettre les jaunes d'oeufs dans les tomates, puis ajouter le mélange crème et blancs d'œufs. Dans un plat allant au four, faire légèrement revenir le Jambon de Métis Gaspésien et les oignons verts (échalottes) avec un peu de vin blanc sec. Ajouter les tomates et enfourner de 15 à 20 minutes. 82 Le Jambon de Métis Gaspésien contient 25% moins de sel et seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).

RkJQdWJsaXNoZXIy NDMzODc=