Livre de recettes Gaspésien

Aubergines au Jambon de Mont-Joli Préparation : 20 min Cuisson : 25 à 30 min Portions : 4 Ingrédients 8 tranches de Jambon de Mont-Joli Gaspésien; 4 aubergines; 1 tasse de fromage râpé; 4 tomates; Basilic frais ; Huile d'olive; Sel et poivre. Préparation Préchauffer le four à 350°F (180°C). Couper le Jambon de Mont-Joli Gaspésien en lanières. Couper les aubergines en deux et les faire revenir dans 2 c. à soupe d'huile d'olive chaude. Déposer les aubergines sur un plat allant au four. Étaler le Jambon de Mont-Joli Gaspésien sur chaque moitié d'aubergines. Recouvrir de tranches de tomates. Assaisonner et saupoudrer de basilic. Parsemer de fromage râpé. Gratiner au four pendant 20 à 25 minutes. 80 Le Jambon de Mont-Joli Gaspésien contient seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).

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