Livre de recettes Gaspésien

Salade de Jambon de Mont-Joli, melon et mozzarella Préparation : 15 min Cuisson : 0 min Portions : 4 Ingrédients 4 tranches de Jambon de Mont-Joli Gaspésien; 200 g de pâtes; 100 g de billes de mozzarella « light »; 1 melon cantaloup; Une botte de basilic; 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 c. à soupe de miel liquide; 1 c. à café de zeste de lime; 1 c. à soupe de jus de lime; 2 c. à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre. Préparation Cuire, égouter et rafraîchir les pâtes sous l'eau froide. Couper le Jambon de Mont-Joli Gaspésien en fines lanières. Mélanger le vinaigre de vin avec le sel, le poivre, l'huile, le zeste et le jus de lime. (sauce) Égoutter les billes de mozzarella et mélanger avec les 2/3 de la sauce. Couper le melon cantaloup, retirer les graines et découper en billes avec une cuillère parisienne. Dans un bol, verser la sauce sur les pâtes, ajouter les billes de melon cantaloup et les billes de mozzarella. Servir la salade décorée de lanières de Jambon de Mont-Joli Gaspésien et de basilic. . 76 Le Jambon de Mont-Joli Gaspésien contient seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).

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