Livre de recettes Gaspésien

Jambon en roulades Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Portions : 4 Ingrédients 8 tranches de Jambon de Mont-Joli Gaspésien; 1 gousse d'ail; 1/2 botte de ciboulette; 200 g de fromage à tartiner, mascarpone ou autre; 8 feuilles de laitue; Persil et Poivre. Préparation Peler et hacher l'ail, laver et ciseler la ciboulette, mélanger le tout au fromage. Tartiner chaque tranche de Jambon de Mont-Joli Gaspésien avec le fromage. Rouler pour en faire des roulades. Placer les roulades au réfrigérateur pendant 30 minutes. Dans 4 assiettes, déposer une ou deux feuilles de laitue. Placer 2 roulades par assiette. Ajouter du persil et du poivre moulu. (Les roulades peuvent être découpées en morceaux de 1 cm d'épaisseur pour un service en amuse-bouche.) 68 Le Jambon de Mont-Joli Gaspésien contient seulement 40 calories par portion de 2 tranches (45g).

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