Livre de recettes Gaspésien

Jambon au vin blanc Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Portions : 4 Ingrédients 4 bonnes tranches de Jambon P'tit Classique Gaspésien; 2/3 tasse de vin blanc; 4 onces de crème fraîche; 2 échalottes françaises ou oignons verts; 3 c. à soupe de concentré de tomates; 2 c. à soupe de beurre; Sel et poivre. Préparation Peler et hacher finement les échalottes, les faire dorer dans une casserole avec 1 noix de beurre. Ajouter le vin blanc, le concentré de tomates, saler et poivrer et laisser cuire à feu doux. Dans une poêle, faire chauffer le reste du beurre à feu doux et ajouter les tranches de Jambon P'tit Classique Gaspésien pour les réchauffer. Rouler les tranches et les placer dans un plat. Dans la casserole, ajouter la crème fraîche, le jus de cuisson du jambon et bien mélanger. Napper les tranches de Jambon P'tit Classique Gaspésien. Servir aussitôt avec des légumes vapeur. 66 Le Jambon P'tit Classique Gaspésien est disponible à votre supermarché.

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