Livre de recettes Gaspésien

Couscous au jambon Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Portions : 4 Ingrédients 4 tranches épaisses de Jambon Toupie Gaspésien coupées en dés; 200 g de couscous (moyen); 200 g de champignons; 2 poivrons rouges; 1 gousse d'ail : 5 c. à soupe d'huile d'olive; Persil frais; Sel et Poivre. Préparation Nettoyer les légumes puis découper les champignons en 4, ciseler les poivrons en lamelles. Cuire le couscous et l'arroser d'une c. à soupe d'huile d'olive puis le séparer à la fourchette. Dans une poêle, faire chauffer 4 c. à soupe d'huile d'olive et faire revenir les champignons et les poivrons avec une gousse d'ail pendant 10 minutes. Ajouter le Jambon Toupie Gaspésien et cuire un autre 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Répartir le couscous dans 4 assiettes et le garnir du mélange Jambon-Champignons- Poivrons et du jus de cuisson. Saupoudrer de persil ciselé. Suggestion : Servir avec une salade de tomates. 61 Le Jambon Toupie Gaspésien est disponible à votre supermarché.

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