Livre de recettes Gaspésien

Jambon en ratatouille Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Portions : 4 Ingrédients 4 tranches épaisses de Jambon Toupie Gaspésien coupées en dés; 1 gousse d'ail; 2 poivrons rouges et 2 poivrons verts; 2 courgettes; 2 oignons; 2 tomates; Huile d'olive; Persil; Sel et Poivre. Préparation Découper les poivrons en lamelles, les courgettes en dés. Peler, épépiner les tomates puis les couper en dés. Hacher finement les oignons. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu doux, ajouter les poivrons, les courgettes, l'ail et les oignons. Mélanger régulièrement et rectifier l'assaisonnement. Laisser cuire à feu doux, couvercle fermé, pendant 20 minutes. Ajouter les dés de tomates et de Jambon Toupie Gaspésien, laisser cuire un autre 5 minutes. Garnir de persil. Servir avec du pain crouté grillé ou du riz.. 60 Le Jambon Toupie Gaspésien est disponible à votre supermarché.

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