Livre de recettes Gaspésien

Jambon en risotto Préparation : 5 min Cuisson : 30 min Portions : 2 Ingrédients Deux tranches de Jambon Toupie Gaspésien coupées en dés; 160 g de riz à risotto; 30 g de beurre; 3 tasses ( 75 cl ) de bouillon de poulet; ½ oignon émincé; 1 c. à soupe de crème fraîche; parmesan. Préparation Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon émincé et faire revenir à feu doux 10 minutes. En parallèle, faire chauffer le bouillon de poulet et, faire revenir le Jambon Toupie Gaspésien dans une poêle 2 minutes puis réserver. Verser le riz sur l'oignon devenu transparent et mélanger sur feu doux, quelques minutes, jusqu'à qu'il devienne translucide. Verser un peu de bouillon de poulet sur le riz, laisser mijoter tout en brassant sans arrêt, puis rajouter du bouillon lorsqu'il n'y en a plus. Recommencer cette opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon (environ 18 minutes de cuisson). Ajouter la crème fraîche, le Jambon Toupie Gaspésien et le parmesan puis mélanger. Servir le Jambon en risotto sans attendre. 57 Le Jambon Toupie Gaspésien est disponible à votre supermarché.

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