Livre de recettes Gaspésien

Jambon à l'ananas Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Portions : 6 Ingrédients Un Jambon Toupie Gaspésien de 2 kg (4 lbs); 2 tasses de jus d'ananas; ¼ tasse de cassonade; 1 c. à soupe de moutarde sèche; 4 clous de girofle; ½ c. à thé de poivre en grains; ½ boîte d'ananas en tranches (398 ml); 1 bâton de cannelle. Préparation Chauffer le four à 160°C (320°F). Dans une grande casserole, verser le jus d'ananas, ajouter la cassonade, la moutarde, les clous de girofle et le poivre. Porter à ébullition et laisser mijoter la sauce 5 minutes. Faire des entailles sur la surface du Jambon Toupie Gaspésien en formant un quadrillé. Déposer le Jambon Toupie Gaspésien dans une cocotte ou un grand plat de cuisson, ajouter les tranches d'ananas et la cannelle, couvrir de la sauce à l'ananas. Couvrir et cuire pendant 30 minutes. Arroser le jambon pendant la cuisson 48 Le Jambon Toupie Gaspésien est disponible à votre supermarché.

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