Antonio Carpinteri fait partie de ces immigrants qui sont venus enrichir le Québec d’entreprises florissantes et respectueuses de leur terre d’accueil.

Originaire de Siracusa, en Sicile, celui qu’on appelle aujourd’hui Tony est arrivé au Canada en 1970 avec la ferme intention de fonder sa propre entreprise dans un domaine où il pourrait exceller.

Son rêve n’aura pas mis beaucoup de temps à se réaliser : deux ans plus tard, après avoir travaillé au restaurant Carlo de Montmagny et à la fromagerie Caillette de Maskinongé, propriété de Saputo, il ouvre Italia Pizzeria sur la rue Saint-Pierre à Matane. C’est le début d’une grande aventure : celle d’une entreprise familiale qui ne cessera jamais de cultiver des valeurs… aussi saines que ses produits.

1951	Naissance d’Antonio Carpinteri à Siracusa (Sicile)
1970	Arrivée au Canada.
1972	Ouverture d’Italia Pizzeria à Matane.
1974	Vente de la pizzeria et création d’Italia Distribution qui fabrique des pizzas demi-cuites pour les supermarchés. Antonio épouse Renée.
1975	Italia Distribution devient Les Aliments Gaspésien.
1976	Naissance d’Enrico.
1978	Naissance de Luca.
1981	Les Aliments Gaspésien devient Les Cuisines Gaspésiennes. Désormais, l’entreprise commercialisera elle-même ses produits.
1987	Un incendie ayant détruit ses installations, l’entreprise fait construire ce qui est son usine actuelle.
2004	Enrico est nommé directeur général de l’usine.
2008	Luca se joint au vignoble Carpinteri, créé par son père trois ans plus tôt à St-Ulric.

1972-1976
De la petite pizzeria de la rue Saint-Pierre à la grande usine du parc industriel

Le 4 octobre 1972, Tony achète les équipements d’une pizzeria de Matane, sur la rue Saint-Pierre, et ouvre Italia Pizzeria. Peu de temps après, séduits par ses produits, les supermarchés de la région le convainquent de leur cuisiner des pizzas demi-cuites qu’elles pourront vendre dans leurs comptoirs. Tony prend la balle au vol : dès 1974 il vend sa pizzeria, construit une usine dans le parc industriel de Matane et fonde Italia Distribution pour «alimenter» les supermarchés et leurs clients.
L’usine fabrique sa célèbre pizza demi-cuite, bien sûr, mais également des sous-marins et les cretons qui seront bientôt l’un de ses produits les plus réputés. En 1976, un an après être devenue Les Aliments Gaspésien, l’usine diversifie sa production en offrant des tourtières, des egg rolls et même des gâteaux.


1977-1987
La croissance et la diversification

Après un court et décevant partenariat avec la Chaîne Coopérative du Saguenay, l’entreprise planifie un changement de vocation. C’est ainsi qu’en 1981, elle change de nom pour Les Cuisines Gaspésiennes et commence à commercialiser elle-même ses produits, sous la marque Gaspésien. Après le jambon cuit, ce sont le soc fumé, le salami et le pepperoni qui s’ajoutent à la famille.

L’année 1986 marque un tournant : un feu détruit l’usine. Après s’être installée à l’étroit dans une usine récemment acquise à Petit-Matane, l’entreprise construit ce qui est son usine actuelle, dans le parc industriel de Matane.

1988-2003
Des produits qui font du chemin

À l’approche du nouveau millénaire, Les Cuisines Gaspésiennes ont le vent dans les voiles : la croissance se remarque autant par le développement de nouveaux produits, parfaitement adaptés au goût du jour, que par l’élargissement de son marché géographique. La réputation de l’entreprise ne cesse de grandir, plaçant son simili poulet, ses cretons et ses jambons parmi les meilleurs vendeurs de leurs catégories dans un nombre croissant de supermarchés. La marque Gaspésien est appréciée, reconnue, désirée par les consommateurs.

2004 à aujourd’hui
Le temps de passer le flambeau

Enrico prend la direction générale de l’usine des Cuisines Gaspésiennes en 2004. Quant à Luca, en 2008 il se joint au vignoble que Tony a fait naître à St-Ulric, au retour d’un long voyage où il réfléchit beaucoup sur l’avenir de l’entreprise familiale.

Quel vignoble? Le vignoble de la Villa Carpinteri, où plus de 10000 vignes défient le climat en formant le plus nordique de tous les vignobles canadiens. Les visiteurs peuvent d’ailleurs y séjourner et profiter de soins personnels liés à la vinothérapie à la Villa Carpinteri.
www.vignoblecarpinteri.com